随着银发经济的赛道逐步拓宽，老年文旅、餐饮等细分领域的消费业态也越来越丰富。最近，在江苏、上海等地老年人的朋友圈兴起了一种“百元一日聚”的消费模式。人均百元左右就可以吃两顿正餐，还配套了一站式的娱乐活动，为老年人聚在一起打造消费新场景。一起去看一下。

上午10时，走进苏州的这家名为“壹天聚乐部”的餐厅，大厅桌前已经围坐了不少顾客。与一些专注年轻人生意的店不同，这里主打为老年人的聚会提供服务。

午饭时间一到，记者粗略统计，百余名老人在这里同时就餐。以团餐形式预订，这家店的人均消费基本限定在100元左右，包含中餐和晚餐两顿，每顿有18个菜。

吃过午饭，这些叔叔阿姨在店里的KTV放声高歌，一整个下午都可以在这里唱歌、聊天、喝茶。

去年下半年开业的这家店，主打的模式就是“百元聚一天”，餐厅老板告诉记者，因为看好银发经济，所以想开一家满足老年人消费需求的餐厅。看到身边的老人喜欢去周边农家乐消费，就想着把这种模式搬到城市里来。

一般的餐饮企业追求“翻桌率”，不会给老年人提供一个慢节奏、长时段的就餐环境。而这家店在传统的餐饮、娱乐等服务模式上进行适老化改造，开业以来，这家店生意一直火爆，让门店老板更有信心能带给老年人更好的消费服务体验。

瞄准需求 创新服务 银发经济大有可为

专家指出，目前，我国60岁及以上人口突破3亿人，生活质量的提高和观念的更新让老年人对更多的消费业态和场景有了新需求，发展银发经济大有可为。

“一日聚”以人均百元的价格，为老年人提供两餐、娱乐、社交等全天候服务，之所以能迅速成为“活力老人”的热门选择，并非偶然，本质是对老年群体需求的精准捕捉。其亮点在于，跳脱了传统养老服务的“生存保障”逻辑，转向满足老年人对社交、娱乐、自我实现的高层次需求。例如，门店选址地铁沿线，降低出行门槛；套餐制餐饮和免费KTV、棋牌室，既节省成本又契合老年人“性价比优先”的消费心理；而自发组织的防诈讲座、同学会等活动，则巧妙激活了老年人对情感联结的渴望。

很多人认为老年人不愿消费，传统养老服务多聚焦于基本生活保障，但实际上，当代部分老年人的需求已超越了日常生活的层面，他们更希望追求性价比与情绪价值的双重满足。这种需求转变与“60后”“70后”逐渐步入老年群体密切相关。这一群体经济条件较好，受教育程度较高，消费观念开放，更愿意为情绪价值买单。

“一日聚”这一模式在一定程度上填补了传统养老服务的空白——对于健康且具备社交需求的老年人，日托中心侧重照护，老年大学偏向学习，而“一日聚”则创造了“轻养老”场景，成为缓解老年孤独、重构社交网络的公共空间。这无疑是“银发经济”待挖掘的部分——将闲置资源对接真实需求，开辟新的消费增长极。

然而，新业态的成长也面临考验。“银发经济”需要长期深耕，首先是盈利模式的可持续性。尽管负责人强调“微利可持续”，但低价策略对供应链管理和运营效率的要求极高，经营者需在低价实惠与可持续运营间找到平衡，政府则需加强监管，防止低价引流变相收割，同时鼓励更多老年友好型商业空间的出现。

“百元一日聚”的启示在于：银发经济的正确打开方式，是去洞察老年人的真实需求。当企业真正将老人视为“有生命力的消费者”而非“被照护对象”，企业实现商业价值的同时，构建起有温度的老龄友好生态，银发经济也有了更多可能性。

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